高橋五郎の中国農業・農村調査だより～農民・農業・経済～: 合作社のハウス内部。苗床。

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2011/08/21

新刊、『食料危機の未来年表』2023年10月13日発売

朝日新聞出版　979円・240ページ。世界182か国の食料自給率（投入法カロリーベース自給率）と蛋白質自給率を一覧表にしました。日本の自給率は１８％（２０２０年）。農水省のいう３８％は否定しませんが、正しい方式とは思いません。中国は７５％程度です。本書では、正確なカロリーベース自給率の算出の仕方とともに、農水方式の問題点を詳細に指摘。ぜひ手に取ってお読みください。

2011/08/21

デジタル食品の恐怖ー現代社会に潜む食の問題を解説ー

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